Banjarnegara juga terkenal dengan buah salak nya yang melimpah, namun ada kalanya buah salak yang dijual ke pengepul laku dengan harga murah. Dengan ini, masyarakat memutar otak agar olahan salak bisa menghasilkan uang. Dan akhirnya dibuatlah berbagai macam olahan salak, seperti berikut :
1. Jenang Salak
Salak yang sering digunakan adalah jenis salak pondoh karena rasanya yang sangat manis sehingga ketika dicampur dengan bahan-bahan untuk membuat jenang seperti gula merah, santan menjadi rasa yang padat dan tentunya enak untuk di makan /di nikmati.
2.Keripik Salak
Jika Anda tidak suka keripik asin dan lebih suka yang manis, ini sangat cocok untuk Anda. Buah yang memiliki rasa manis dan sedikit asam ini memang bisa dijadikan keripik yang rasanya tidak kalah enak dari keripik pada umumnya. Rasanya yang renyah ini bercampur dengan rasa manis, asam dan sepet membuat masakan ini menarik untuk dicoba.
3. Sirup Salak
Setelah menikmati olahan salak yang enak dikunyah ini , sajian yang satu ini sungguh berbeda dari yang lain. Produk ini juga cukup langka karena hanya tersedia di daerah Banjarnegara, tepatnya di toko oleh-oleh.
4.Manisan Salak
Jika Anda ingin menikmati olahan salak yang segar tapi tidak menghilangkan rasa khas salaknya, Anda bisa mencoba olahan salak yang satu ini. Cara membuatnya ini hampir sama juga dengan manisan pada umumnya, namun manisan salak ini memiliki rasa yang cukup berbeda dengan manisan-manisan lain nya .
(Ica)