Dejurnalis.com-Kuliner khas Purwokerto berikut ini rasanya gurih, perlu dicoba saat liburan kesana. Masakan tradisional Purwokerto terdiri dari berbagai jenis. Mulai dari makanan berat sampai jajanan juga ada kok. Semuanya unik dan patut dicoba saat Anda berkunjung ke sana.
1. Mendoan disajikan dengan kecap atau cabai hijau
Mendoan memang mudah ditemukan di beberapa daerah, namun saat berada di Purwokerto rasanya berbeda. Mendoan khas Purwokerto memiliki tekstur yang lembut dan setengah matang.
Masakan yang satu ini merupakan hasil fermentasi kedelai yang kemudian dipadukan dengan tepung terigu, tepung beras, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar yang dicincang halus kemudian digoreng. Sebagai pelengkap pelengkap, gorengan ini biasanya dicelupkan ke kecap atau dimakan dengan cabai rawit.
2. Soto Sokaraja dengan kuah keruh
Pada umumnya soto disajikan dengan kuah bening. Namun soto kali ini berbeda dengan soto biasanya. Soto Sokaraja disajikan dengan kuah keruh sehingga terlihat kecoklatan. Untuk mendapatkan warna kuah yang keruh yang menjadi ciri khas masakan yang satu ini, tambahkan saus kacang di dalamnya.
Soto Sokaraja disajikan dengan berbagai isian, seperti ketupat, taoge kecil, bawang bombay, dan suwiran ayam ditambah bumbu kacang. Sebagai pelengkap, tambahkan kerupuk warna-warni di atasnya. Bisa juga menambahkan kecap untuk menambah rasa manis.
3. Kluban yang dipadukan dengan bumbu pedas
selanjutnya ada kluban, merupakan salah satu kuliner khas Purwokerto yang perlu dicoba. Bagi sebagian orang, mungkin terdengar asing dengan sajian yang satu ini. Tapi kluban memiliki nilai gizi yang sehat.
Karena kluban hanya terdiri dari beberapa sayuran seperti daun kangkung, kacang panjang, tauge, daun singkong rebus, kemudian dipadukan dengan parutan kelapa yang telah dimasak dengan cabai merah halus dan bumbu lainnya.
4. Buntil dengan saus pedas
Jangan lewatkan makanan khas ini saat Anda berkunjung ke Kota Purwokerto. Hidangan ini terbuat dari daun singkong yang dipadukan dengan parutan kelapa.
Kemudian bisa ditambah dengan ikan teri, bawang bombay, cabai dan garam. Kemudian dikukus hingga matang dan disajikan dengan saus pedas.
5. Sayur bening dengan rasa kencur segar
Kuliner Purwokerto khas lainya ada sayur bening dengan kuah dan aroma kencur segar. Makanan yang satu ini mengandung nutrisi yang menyehatkan karena ada daun bayam, wortel, labu siam dan jagung manis.
Itulah tadi kuliner khas Purwokerto yang bisa kamu coba saat liburan kesini.